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　　做法： 春笋切成片后
加

 少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切 成 段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生 抽、老
抽、蚝油翻炒
均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。