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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜 
切片，葱切成段。锅
烧热 ，倒入2勺 
 油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。