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　　做法： 春笋切
成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 
再 加入生抽 、老 抽、蚝油
翻炒

均匀，加入少量清水半掩
 住春 笋

，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮 到水  快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。