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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡 ， 生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量 清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。