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　　做法：春笋切成
片 后加少许盐捞出后
用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生

姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。