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　　做法：春笋
切成
 片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水
 快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。