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　　做法：春笋切 成
片后 加少许盐捞出后用清 水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。