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　　做法：春笋切成片后 加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、  春 笋、
牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时 候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。