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　　做法：春笋切成
片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加 入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。