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韩 日日操

　　做法：春笋切成 片后加少
许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅
 烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 
少量清水 半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。