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码片

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，
放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝 油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。