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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清
水浸泡  ，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
 的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。