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　　做法：春

笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加  入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。