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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水
 浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽
、蚝油翻炒均  匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。