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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐
捞 
出后
用清水浸
 泡， 生姜切片，葱切成
段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时

盖上锅盖焖。