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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干
的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。