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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干


的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。