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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅
盖  大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。