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　　做法
：春笋切成片后加 少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 

翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油

翻
炒均 匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。