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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛 肉片、葱段翻 炒1分钟左右。  再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清
水半掩住春笋 ，盖
上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。