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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的
时候加

入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上
锅盖焖。