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　　做法：  春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 
，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。