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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放 入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。