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　　做法：春笋切 成 片后加  少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入
2勺
 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖焖。