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做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入
生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

 稍收汁时盖上锅盖焖。