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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺 油， 放入
生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。