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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀
，
加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。