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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽
、


蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后 转
中火。煮到水快熬干的时候 
加 入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。