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　　做法：
春笋切成片后加
 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。