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　　 做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少


量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入
 盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。