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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸
泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时
候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅 盖焖。