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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用
清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均  匀
，加入少 量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。