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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 
油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。