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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。