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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水 浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左 右。再加 入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。