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　　做法：春笋切成
片后加少

许盐捞出后用
清
水浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛 肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，
加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。