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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放 
入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬
干的时候 
加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。