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做法：春笋切 成  片后 加少许  盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水
快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。