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　　做法：春
笋切
成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加 入 少量清水半
掩住
春笋 ，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。