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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清 水半掩住 春笋，盖
上 锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。