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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖
大火 煮开 后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。