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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸 泡， 生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。