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　　做法：春笋
切成片后加少
许盐捞出后用 清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右
。再加入生抽、老
抽、蚝  油翻炒均匀，加  入少量清水半掩 住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。