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丝片

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
放
两勺油，待油六成

热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放 入煎
煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，  转中小
火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。