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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片

，葱

切成 段。锅
烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后 转中火。煮到水
快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。