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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切
成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上
锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。