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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。