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　　做法：洗净宰

好 鲫鱼，洗净淮
山和薏米 。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅  ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲
里的清水， 放入煎
煮好的
鲫鱼和其他材料，武火煮沸，  转中小火煲一个半小时，下盐调味
即可品尝。