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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋
 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。