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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。  锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩
住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐  ，翻炒
均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。